Cultura Enóloga

Los vinos de Málaga más premiados

Hablar de las tierras de Mollina es hablar de naturaleza, elegancia y riqueza de aromas..

Las primeras referencias del vino en Málaga se remontan a la llegada de los fenicios a sus costas allá por el s. VIII a.C. quienes no sólo introdujeron vinos procedentes del mediterráneo oriental sino que además cultivaron la vid en asociación con los grupos autóctonos elaborando vinos.

En las tierras malagueñas de Al andalus se siguió cultivando la viña para producir vino y pasas. El vino llamado xarab al malaquí se siguió consumiendo, fue muy famoso y cantado por los más destacados poetas. El cultivo de la pasa sigue realizándose en nuestros días siguiendo la más genuina tradición, protegida bajo la DO Pasas de Málaga.

Decenas y decenas de bodegas se esparcían por toda la ciudad. A comienzos de la década de1880 había unas 100 empresas relacionadas con la crianza o la explotación de vinos, muchas de ellas, en manos de familias de la alta burguesía malagueña como los Scholtz, familia de origen alemán dedicada a la explotación desde los primeros años del siglo XIX y cuya solera original es la que se encuentra en nuestra bodega de Mollina.

El 9 de enero de 2001 aparece publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía el cuarto reglamento, en el que además se reconoce la D.O. Sierras de Málaga, viniéndose a llamar Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Málaga” y “Sierras de Málaga”.

Disponemos de bodega de D.O. Málaga con botas de roble americano y una capacidad de 250.000 litros.


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